Ici c'est de la Myrte en fleurs, Myrte du Cap Corse qui en 10 ans c'est bien adaptée au sol de la Ferme de Morarano d'Ambatolampy. Avec cette Myrte on cueilles les feuilles que l'on fait séchées, puis elles sont pillées manuellement au pilon, elles servirons d'aromates pour les viandes, les poissons, les sauces, les soupes . . Nous les distillons aussi pour en faire un huile essentielle exceptionnelle, une eau florale de même pour les yeux fatigués en compresse ou pour la prostate. Avec les baies séchées que nous commercialisons entières ou en poudre, toujours pilées à la main au pilon. Elles servirons dans les charcuteries maisons ou artisanales. Fraiches, nous en faisons un vinaigre exceptionnel, un Rhum arrangé superbe et une liqueur à défroquer un Moine . . . . en plus mon épouse Noro en fait de la gelée, de la confiture et bientôt de la pâte de fruit . .
Sentez-vous la délicieuse odeur du Maquis ? je ne vous en dis pas plus . . . .